سرویس بینالملل: طبق گزارشی از شرکت Planteneers، تقریباً یک چهارم آمریکاییها تمایل دارند مصرف گوشت خود را محدود کنند، این بدان معناست که بیش از 83 میلیون نفر به دنبال محصولات غیر گوشتی بیشتری هستند. اما با وجود این روند، صنعت غذاهای گیاهی در سال گذشته با کاهش رشد مواجه شده است.
به گزارش روابط عمومی انجمن صنایع فرآوردههای گوشتی ایران، با ظهور جدیدترین تکنولوژی صنعت فرآوردههای گوشتی، محصولات هیبریدی که ترکیبی از محصولات حیوانی و پروتئینهای گیاهی هستند، وارد بازار شدهاند. این محصولات میتوانند طعم 100 درصدی گوشت را حفظ کنند و در عین حال ارزشی پایدار از پروتئینهای گیاهی ارائه دهند.
این محصولات برای اولین بار نیست که در این بازار ظاهر میشوند. چندین برند پیش از این به ترکیب پروتئینهای گیاهی با سبزیجات یا ترکیب سبزیجات با محصولات گوشتی پرداختهاند.
این گزارش میافزاید: شرکت Planteneers با درک نیاز مصرفکنندگان و با هدف ارائه گزینهای برای کاهش مصرف گوشت و استفاده بیشتر از ترکیبات گیاهی، اقدام به تولید محصولات هیبریدی کرده است.
یکی از محصولات این شرکت fiildMeat P141501 است که بر پایه پروتئینهای گیاهی با عملکرد بالا و ترکیب فیبر طراحی شده است. این ترکیب متعادل، از تعاملات بین مواد اولیه برای تضمین بافت معمولی گوشت استفاده میکند و میتواند در انواع مختلفی از محصولات مانند برگر، ناگت و سوسیسها کاربرد داشته باشد.
بیشتر بخوانید
-
یازدهمین شماره مجله سوسیس و کالباس نشریه داخلی انجمن صنایع فرآوردههای گوشتی منتشر شد
-
روند رو به رشد و چالشهای پیشروی بازار دستگاه پرکن خلاء برای سوسیسها
-
تولید ماهانه گوشت مرغ به ۲۶۰ هزارتن رسید
-
وقتی تجربه ۶۰ ساله با فناوری روز دید تازهای به صنعت سوسیس و کالباس میبخشد
-
3 مانع رشد تولید در صنعت فرآوردههای گوشتی
- مطالعه مطالب بیشتر
Very interesting subject, thank you for posting.
Hello! I just would like to give a huge thumbs up for the great info you have here on this post. I will be coming back to your blog for more soon.
You have mentioned very interesting points! ps decent site.